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Saborea pulque natural o curado en la Cuauhtémoc

La Risa, la Duelistas, la Hija de los Apaches y la Antigua Roma son algunos espacios para consumir esa "bebida de dioses" en la zona centro de la ciudad de México
La zona centro de la ciudad de México aún alberga diversas pulquerías
(Foto:JUAN JOSÉ ARREOLA/EL UNIVERSAL)
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Lidia Arista
14:55
20 de agosto 2011

Considerada una bebida ancestral de México, el pulque todavía es el anfitrión de diversos comercios en la capital.

Esta bebida que se fabrica a partir de la fermentación del jugo o aguamiel del agave o maguey se puede encontrar en “antiguos” establecimientos que aún se enclavan en una de las metrópolis más grandes del mundo; la ciudad de México.

EL UNIVERSAL DF te presenta algunas de las pulquerías localizadas en la delegación Cuauhtémoc.

La Risa. Se ubica en Mesones número 71, en el Centro Histórico de la ciudad de México.

Ofrece pulque de diversos sabores; los lunes de fresa,  martes de mamey; miércoles de arroz, jueves de cacahuate; viernes de coco, sábado de nuez y domingo guanábana; y de manera permanente de jitomate, avena, piña y guayaba.



Foto: Flickr

Pulquería La Duelistas. Ubicada en Aranda 28, colonia Centro, esta pulquería tiene poco más de 90 años de existencia. 

En este establecimiento se vende pulque natural; diariamente se tienen cinco curados, además de los infaltables avena, guayaba, apio y los fines de semana se preparan de fresa, hierbabuena, piñón y nuez.

En su cuenta de Twitter (@LaPulqueria) adelantan cuales serán los sabores del día así como la botana.

La Hija de los Apaches. Se localiza en Claudio Bernal 149, colonia Doctores; en este espacio puedes deleitar tu paladar con pulque natural, curados de piña, avena, cacahuate, maracuya o si lo prefieres con bebidas con nombre exótico como el baticurado y el viagra

Este establecimiento permaneció por años sobre avenida Cuauhtémoc en la colonia Roma, en ese sitio fue visitado por diversidad de personalidades.

En el interior se pueden apreciar grafitis, fotografías de boxeadores, carteles de obras musicales, así como cuadros con noticias de hace décadas.



Foto: Bitácora

Pulquería La Bella Hortensia. Se ubica en Callejón de la Amargura número 4, en la Plaza Garibaldi, esta pulkata es una de las más antiguas de la ciudad de México. Ofrece natural o curado con hasta tres sabores diferentes cada día.

Sus paredes han recibido a diversas personalidades como Luis Echeverría y Javier Solís.

Su horario de servicio es de martes a domingo de 13:00 a 19:00 horas.

Foto: Inspirate en lagos

Pulquería "La Antigua Roma". Se localiza en el corazón del Centro Histórico de la ciudad: sobre calle República de Perú esquina con Allende.

El inmueble que alberga esa tradicional pulquería data del siglo XIX; diariamente se ofrece el natural y el curado que tiene sabores de piña, limón, coco, alfalfa, avena, jitomate y fresa.

Foto: De la calle al punto

Pulquería La Xochitl. Ubicada en Jaime Torres Bodet en la colonia Santa Maria la Ribera, esta pulquería posee más de siete décadas enclavada en esa zona de la ciudad.

Ofrece a sus clientes pulque natural, curado; así como botanas que se acompañan por salsa de molcajete.

Además en este rincón urbano se puede disfrutar que una vieja rockola aún desprende para deleite de los visitantes.

(EL UNIVERSAL/David Jaramillo)

Pulquería Salón Casino. Se localiza en la calle Lorenzo Boturini casi esquina con Isabel La Católica y ofrece a sus clientes además del pulque natural y curado, imágenes de pulquerías viejas y  taurinas.

En este sitio, que posee más de 100 años de existencia, la variedad de  curados y naturales asciende a más de 20;  zarzamora, avena, jitomate, limón, pico de gallo, entre otros. Todos se acompañan por botanas y salsa.

Foto: Nuestro Pulque

¿Conoces alguna otra pulquería no contemplada en este texto? ¡Participa!

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